Taller
Tema
1: Átomos y moléculas
1. Desde
el punto de vista químico, indica que tienen en común estas sustancias:
·
El huevo
·
El petróleo
·
El plástico
·
La leche
·
El azúcar
·
El gas natural
·
La gasolina
·
La mantequilla
·
Pesticidas
·
Detergentes
R/ desde
el punto de vista químico estas sustancias son orgánicas, es decir, tienen
carbono en sus estructuras moleculares
El huevo por ejemplo, es orgánico por parte de la concha
que son piezas calcáreas formadas por varias moléculas de carbono
Por otra parte el petróleo es una mezcla de alcanos y miles
de moléculas de carbono.
El azúcar ya sea la glucosa, fructosa o sacarsa son
compuestos carbonados con enlaces simple y dobles, según su fórmula molecular.
¿Quién estudia los compuestos orgánicos?
Los técnicos, los farmacéuticos, los médicos, los alquimistas, y los químicos han trabajado
con las sustancias que hoy clasificamos como orgánicas.
Inicialmente, las fibras y los fluidos animales y
vegetales se utilizan en estado natural.
El primero en hablar de “Química orgánica” fue Berzelius aunque se refirió
principalmente a lo que conocemos como Bioquímica.
La química orgánica como ciencia aparece en el siglo XIX.
¿Qué es la química orgánica?
Hacia 1850 definía la química orgánica de los compuestos
que proceden de los seres vivos; de aquí el término orgánica.
En la actualidad se define química orgánica como la química de los compuestos del carbono. Aunque
a compuestos como el dióxido de carbono, el carbonato de sodio y el cianuro de
potasio se les consideran inorgánicos.
¿Qué tiene el carbono de especial?
La razón de su estudio es porque sus átomos pueden unirse
en forma covalente con otros átomos de la misma o distinta naturaleza, que
llevan a la existencia de una ilimitada variedad de compuestos.
La complejidad de estos va desde lo sencillo o molécula
del metano –Principal componente del
gas natural y el gas de los pantanos.
¿Por qué es importante la química orgánica?
El conocimiento de la química orgánica es fundamental
dado a que los seres vivos estamos compuestos principalmente por agua y compuestos de carbono.
Combustibles naturales
Ideas Previas
Pienso que son aquellos combustibles que encontramos
libres de la naturaleza, y no requieren de un proceso industrial para su utilización,
por ejemplo: Carbón, madera, petróleo, etc…
Concepto:
Como el carbón, la gasolina, el petróleo el alcohol etc…
son sustancias que tienen un contenido alto de carbono y por lo tanto se
encuentran dentro de los compuestos orgánicos.
·
Carbón: Al
calentar carbón a temperaturas elevadas (350-1000°C) en ausencia del aire se
forma productos volátiles y deja un residuo llamado “Coque”. Al condensar los productos volátiles de un líquido negro y
viscoso llamado alquitrán de carbón.
·
Petróleo:
de
las palabra latinas que significan “piedra-aceite”. Es una compuesta mezcla de
hidrocarburos formada, se cree, a partir del contenido en grasa de multitud de microrganismo
en el pasado remoto.
¿Qué es el teflón?
Ideas
previas
Material resistente al calor y a los agentes químicos.
Concepto:
El “teflón” es una resina plástica obtenida a partir de
la polimerización del gas tetrafluoretileno
(CF2CF2) se componen de largas moléculas de cadena recta que forman agrados
densos.